Op basis van vers, Turks brood, belegd met coleslaw en BBQ worst, afgemaakt met stukjes zoete gegrilde paprika, maiskorrels, gesnipperde zoete ui en een pittige sriracha mayonaise.
Does it get any better?

Wat heb je nodig (voor 2 hotdogs):
• 2 worstjes naar keuze
• 1 Turks brood
• 2 gegrilde paprika's (te koop in potten, tussen de tapasproducten)
• 1/2 zoete ui
• Een klein blikje maïskorrels
• Ca. 6 el coleslaw (of andere koelverse koolsalade)
• 5 el Zaanse mayonaise
• 1 el sriracha saus

Hoe maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de gegrilde paprika in stukjes en snipper de zoete ui. Laat de maïskorrels alvast uitlekken.
3. Bak de worstjes in een scheut (olijf)olie in ca. 10 minuten goudbruin en gaar.
4. Bak het Turkse brood ongeveer 5 minuten in de oven.
5. Meng de eetlepels mayonaise met de eetlepel srirachasaus in een kommetje door elkaar.
6. Haal het Turkse brood uit de oven en snijd hem in langwerpige stukken, ongeveer de grootte van witte puntjes. Snijd ze aan de zijkant over de lengte in, zoals je bij een wit puntje ook zou doen.
7. Verspreid met een lepel 2-3 eetlepels coleslaw en verdeel hier wat stukjes gegrilde paprika over. Leg hier de worst op. Verdeel daarna wat gesnipperde zoete ui en maïskorrels erover en drizzle de pittige mayonaise hierover.
8. En smullen maar! Het is beetje knoeien, maar dat hoort er gewoon bij!

Enjoy!

Liefs,
Lisa

Follow my blog with Bloglovin

Dit recept is ontstaan uit kliekjes: het is zondag avond, we hebben geen zin om nog de supermarkt in te gaan... Er ligt nog wat spinazie in de diepvries, ik heb nog een kuipje roomkaas die maar niet open wordt gemaakt, een halve courgette die ik overhield van een curry... En zo ontstond een romige spinazie pasta met kip! Dit is echt een recept waarvan ik zou zeggen; vinden de mannen koken te moeilijk? Laat ze dit maken :-) voor hun een makkie en voor jullie beiden een heerlijke maaltijd op tafel. Succes!

Wat heb je nodig (voor 2 personen):
1. 300g bladspinazie. Ik gebruik altijd diepvries spinazie blaadjes van Bonduelle Pure, zodat ik zelf de hoeveelheid kan bepalen en niets hoef weg te gooien. Ook diepvries spinazie gebruiken? Zorg ervoor dat het gewone spinazieblaadjes zijn, laat ze goed ontdooien en uitlekken of knijp het vocht met je handen eruit.
2. 125g roomkaas (met knoflook en kruiden). Ik heb die van Jumbo huismerk gebruikt.
3. 200g penne. Ik heb volkoren penne gebruikt, maar je kunt iedere pasta gebruiken die je lekker vind!
4. 300g (scharrel)kipfilet.
5. Een halve courgette

Hoe maak je het:
1. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. 
2. Mocht je het nog in huis hebben, snipper dan een uitje of sjalotje. Snijd de halve courgette in kwart plakjes. Snijd de kipfilet in niet al te grote blokjes.
3. Kruid de kipfilet met zout en peper.
4. Verhit in een hapjespan of wok een scheutje olijfolie. Bak hierin de kip (en eventueel de sjalot) even aan.
5. Voeg nu de stukjes courgette en de spinazieblaadjes toe. Gebruik je verse spinazieblaadjes? Voeg ze dan geleidelijk toe en laat ze beetje bij beetje slinken. Gebruik je diepvries spinazie? Roer de blaadjes dan goed los in de pan.
6. Schep nu de roomkaas erbij en roer alles goed door elkaar. Laat dit even op hoog vuur goed aanbakken en draai dan het vuur laag. Laat dit ongeveer 5 minuten pruttelen.
7. Giet de pasta af. Schep de pasta in een diep bord en schep hierop de roomsaus. En that's it!

Heb je nog pijnboompitjes? Rooster ze en strooi ze erover heen. Heb je nog wat ongezouten walnoten? Hak ze grof en strooi het erover heen! Heb je nog Parmezaanse kaas? Raspen maar! Zoveel kliekjes zouden hier goed bij werken, gewoon proberen dus!

Enjoy!

Liefs,
Lisa

Follow my blog with Bloglovin

Afgelopen kerst heb ik een aantal DIY projecten gedaan en van de uitkomst hiervan kleine kerstpakketjes gemaakt. Het zijn echt hebbedingetjes en het is veel persoonlijker dan iets te kopen! Natuurlijk moet je er wel tijd voor hebben... Ik zal jullie komende tijd voorzien van een paar van deze leuke projectjes! Dit keer: een Instant Café Mocha for 1 met marshmallows en chocolade sprinkles. Dit ben ik een keer op Pinterest tegen gekomen, toen heb ik het opgeschreven en nu kan ik het nergens meer vinden... Maar goed, dit is wel een recept waar ik een beetje een eigen draai aan heb gegeven, omdat ik niet van té sterke koffie hou. Dus ik heb de koffiepoeder gehalveerd en daarvoor in de plaats cappuccino poeder toegevoegd.

Het is nog lang geen kerst, maar dit kun je natuurlijk altijd kado doen, zeker als je in een land als Nederland woont :-). Hier zijn zelfs in de zomer van die dagen waarvan je denkt: 'Doe mij maar die wollen trui en een warme chocomel...'.
Dus. Doe het lekker zelf en geniet ervan!

Wat heb je hiervoor nodig (voor 28 porties!):
 • Reageerbuisjes (kun je vaak kopen bij bruiloft decoratie webshops)
Je kan natuurlijk ook kleine weckpotjes kiezen of een andere kleine, transparante verpakking.
• 150g fijne kristalsuiker
• 150g koffiecreamer
• 35g koffie poeder (bijv. van Nescafé)
• 35g cappuccino poeder
• 60g melkpoeder (in een blik)
• 35g cacao poeder
• Zout
• Mini marshmallows
• Chocolade sprinkles / mini hagel / andere chocolade decoratie
• Eventueel wat kaneel

Hoe maak je het:
1. Simpeler kan niet: mix alle ingredienten (behalve de mini marshmallows en chocoladesprinkles) in een blender (of in een kom met garde) totdat het een mooi egaal mengsel is.
2. Vul de reageerbuisjes tot ongeveer 2/3 met het mengsel. Dit is meestal ca. 1,5 - 2 eetlepels.
3. Giet wat chocolade decoratie in het buisje en daar bovenop de mini marshmallows. Vind je de mini marshmallows nog te groot? Knip ze dan met een schaar wat kleiner.
4. Het kadootje is klaar! Voeg als gebruiksaanwijzing bij dat de inhoud van het buisje gemixt moet worden met een kop (ongeveer 250ml) heet water of hete melk.

Leuke variatie in plaats van chocolade sprinkles:
• Stukjes geroosterde hazelnoot
• Mini M&M's
• Geschaafde amandel
• Stukjes caramel / fudge

Veel plezier met maken en het kado doen!
Of het zelf opdrinken, natuurlijk...

Liefs,
Lisa

Follow my blog with Bloglovin

Bitch (oftewel 'teef') Craft Beer is een bier concept en ontwerp door Aleksandra Godlewska uit Polen. Het is begonnen als een rebrandstudentenproject voor een rebranding van het Portugese merk VADIA (betekend ook bitch). Maar.. Hóe gaaf zijn deze mat zwarte flesjes met knalroze dop? En hoe grappig zijn de 'teefjes' op de verpakking? Het woord bitch heeft nogal een negatieve lading, maar Aleksandra probeert er iets aantrekkelijks en moois van te maken. Ze vertelt over haar afkeer tegen het woord bitch en dat ze wilde zorgen dat de consument hier een andere associatie bij zou krijgen. Ze heeft aan ieder biertype een ras gekoppeld, waaronder een Chihuahua, Bulldog, Cocker Spaniel en een Duitse Dog. Het moest een vermakelijk design worden die de consument aan het lachen maakt, net als dat de bier dit moet doen!















2. Dino Ice
Een super gaaf kids concept met ijs en speelgoed in één product! Het is een hele ervaring; vanaf het openen van de verpakking, het eten van een heerlijk ijsje en het spelen met het stokje na het eten. Sasha B. Perelman en Katya Mushkina uit Rusland hebben dit concept ontwikkeld om kinderen een avontuur te laten beleven en ze aan te moedigen met het ijsje te spelen. Het concept is geïnspireerd door de film Ice Age en het vertelt een grappig verhaal terwijl het je ook wat leert over dinosaurussen. Het 'ijsblok' is bijna transparant en je ziet het silhouette van de dinosaurus er doorheen. Het ijs heeft de kleur van de smaak en het stokje matcht hiermee in een wat donkerdere tint hiervan. Dit is toch een ijsje om naar uit te kijken? Zelfs als volwassenen zou ik dit ijsje niet af kunnen slaan :-)



3. Kefir
Laten we eerst even een momentje nemen om naar de prachtige pasteltinten van de drankjes te kijken en de simpele, maar verfijnde bedrukking op de flesjes... Oké. Kefir is een licht alcoholisch, gefermenteerd drankje gemaakt op basis van melk en kefir korrels. Het wordt al meer dan 100 jaar gedronken in Rusland en Midden Azië, maar sinds kort wordt het ook steeds populairder in Euroma, Japan en de U.S. Wat ik mooi vind aan dit design, is dat het echt een podium bied voor het product zelf; de kleuren en textuur van het product zijn zo mooi, dat je dit voor zichzelf moet laten spreken. Dit hebben ze op zo'n kwalitatieve en smaakvolle manier bereikt! Daarnaast worden de flesjes ook echt een soort hebbedingetjes, collectors items. 











Ja, ik word hier heel blij van. Van alle 3 de concepten om een andere reden;
• Bitch Craft Beer is zo'n sterk merk en maakt echt een verschil met de ludieke twist aan het woord 'bitch'. Plus dat de contrasten in het ontwerp het echt een must have maken.
• Dino Ice is een geweldig kids concept en is zoveel meer dan alleen een ijsje. Het moedigt kinderen aan om te spelen en het leert ze ook over dinosaurussen.
• Kefir is zó kwalitatief en prachtig van kleur. Zoals ik al zei, vind ik het zo geslaagd dat deze flesjes echt een podium zijn voor de inhoud; het ontwerp is zo minimalistisch dat de kleuren en texturen van het product je des te meer verleiden. Zeker het rijtje zo naast elkaar, dit wil je toch gewoon hebben?

Welk concept mag wat jou betreft gerealiseerd worden?
Ik ben heel benieuwd!

Liefs,
Lisa

Follow my blog with Bloglovin

Je leest het goed... Roomijsbrood. Ik had hier werkelijk nog nooit van gehoord en een recept als deze nooit mogelijk geacht, maar... Matt Preston heeft me ervan overtuigt dit recept van hem eens uit te proberen. Matt is één van de culinaire helden van Masterchef Australia en koning van foodhacks- en cheats. Onlangs ontving ik een boek van hem (Matt Preston's Kookboek) vol met briljante vondsten op kookgebied en ik ben onwijs benieuwd naar een aantal recepten hieruit, waaronder dit roomijsbrood.

Matt Preston: "De Australische plattelandskeuken is bezaaid met slimme recepten met gesmolten ijs, varierend van een soort thousand island-dressing tot allerlei bakrecepten. Dit recept heb ik van een 80-jarig lid van de Australische vereniging voor plattelandsvrouwen. Dit bewijst één of twee dingen in mijn ogen: óf die moderne recepten zijn helemaal niets nieuws, óf de plattelandsvrouwen zijn erg goed op de hoogte van de laatste internettrends. Het resultaat is vergelijkbaar met knapperig sodabrood, maar dan zoet. Serveer het brood met koude boter of rooster het de volgende dag als het bijna cakeachtig is."

Het klinkt best aannemelijk dat dit mogelijk is, bij nader inzien, aangezien er al room/melk in roomijs zit, waardoor je dit niet hoeft toe te voegen. Ook zit er al een heerlijke smaak aan, in dit geval vanille. Maar... Ik ben natuurlijk veel te nieuwsgierig naar wat er gebeurt als we het brood met aardbeien roomijs maken... Dus. Ik maak het recept twee keer: 1 keer met vanille roomijs, 1 keer met aardbeien roomijs.

Wat je nodig hebt voor 1 groot roomijsbrood (bakvorm van 26 cm):
• 2 x 225 g zelfrijzend bakmeel (en wat extra voor het bestuiven)
• 2 x 500 ml gesmolten roomijs
• Een beetje olie om je bakvorm mee in te vetten
Heb je een bakvorm van 20-22 cm? Dan heb je maar 1x het bakmeel en 1x het roomijs nodig!

1. Verwarm de oven voor op 175 graden en smelt het roomijs.
Ik heb het ijs gesmolten door het op de ontdooi-stand in de magnetron te zetten. Dat gaat best snel!

2. Vet een brood- of cakebakvorm in met olie en bestuif hem met meel.
Zoals ik al zei heb ik een grotere vorm gebruikt, namelijk een van 26 cm gebruikt.  

3. Meng het ijs kort, zodat er nog wat klontjes in het beslag zitten.
En nee, geen gigantische brokken... Het gaat er meer om dat je niet hoeft te mixen, maar gewoon lekker met een spatel het meel en ijs met elkaar vermengd.


4. Schep het beslag in het bakblik en zorg dat het beslag ook goed in de hoeken van de bakvorm komt. Strijk de bovenkant glad.
Het is vrij dik en taai beslag, maar het helpt als je een metalen lepel even in warm water doopt en het beslag daarmee uitsmeert. Zo krijg je het beter in de hoekjes van de vorm.

5. Bak het brood 50 minuten, tot het goudbruin, knapperig en gaar is. 
And now we wait...


6. Haal het brood uit het bakblik en laat het afkoelen. Of eet het direct met boter erop.
Ik liet hem afkoelen en nam hem de dag na het bakken mee naar m'n werk. Ik kan je zeggen: voor de lunch waren er alleen nog maar kruimeltjes over... De korst blijft heerlijk knapperig, het is een lichtzoet brood en heerlijk als ontbijt met een beetje boter of jam! Verwar dit brood trouwens niet met een cake: dan kan het brood een wat 'flauwe' en misschien droge impressie geven. Je kunt het een beetje vergelijken met bijvoorbeeld scones: een krokante korst en yummy met boter / roomkaas / clotted cream / jam...

Dit recept met een ander soort ijs?
Dit heb ik ook geprobeerd, ik was zo nieuwsgierig! Jumbo heeft van hun huismerk een heerlijk aardbeien roomijs met stukjes aardbei. In het brood was dit echt verrukkelijk! Het kan dus echt prima. Het is alleen minder neutraal van smaak en zoeter, waardoor je minder behoefte hebt aan beleg erop. Maar het is zeker een optie! Ik ben ook heel nieuwsgierig naar dit recept met bijvoorbeeld chocolade of pistache ijs... Mocht je het geprobeerd hebben, let me know!

Wauw, ik ben zo blij dat ik dit recept heb ontdekt! Het is zo makkelijk en je kunt het maken met maar twee (!) ingrediënten. Maar twee ingrediënten mensen... Menig mens heeft deze ingredienten vaak gewoon in huis en ik denk dat je gewoon lekker moet uitproberen met de soorten ijs. Geniet ervan lieve mensen!

Liefs,
Lisa

Follow my blog with Bloglovin