Even helemaal wegkwijlen bij deze mooie (sommige veel te dure) keukens... Dromen mag toch?

Gewoon even wat foodspiration om je buikje te laten knorren en je ogen te strelen... Genieten!

 Geniet van je zondag, maak er wat lekkers van :-) #sundayfunday

Ja, lieve mensen, we wonen in Nederland. Het land waar je de ene dag bijna liever binnen blijft omdat het too hot to function is en een paar dagen later liever op de bank kruipt omdat het pijpenstelen regent. Op een dag zoals de laatstgenoemde, is de beste oplossing om dan maar gewoon flink misbruik te maken van dit weer door jezelf te verwennen met Hollandse comfortfood. Maar dan niet zoals oma het maakte of je moeder. Nee, eigentijdse, pittige wortelstamppot met bosuitjes en rode peper. En geloof me, iedereen kan dit maken.

• Een pureestamper

Hoe maak je het:
• Snijd de aardappelen in stukken en kook ze samen met de stukjes waspeen in 20 minuten (in water met zout) gaar.
• Bereid de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing.
• Giet de aardappelen en waspeen af en vang wat kookvocht op
• Stamp de aardappelen en waspeen met 2 el olie en wat kookvocht tot een stamppot. Let op met het toevoegen van kookvocht; begin met een klein beetje en beoordeel dan of de stamppot smeuig genoeg is.
• Houd wat ringetjes bosui apart en roer de rest van de bosui door de stamppot. Breng op smaak met wat peper en zout.
• Snijd de rode peper in schuine ringetjes.
• Snijd de rookworst in schuine plakken.
• Schep de stamppot in een grote schaal.
• Leg de rookworstplakjes dakpansgewijs tegen de rand van de schaal, strooi de achtergehouden ringetjes bosui over de stamppot en kies zelf hoeveel ringetjes rode peper je erover heen doet. Dit hangt natuurlijk af van hoe pittig je houdt.

Succes!
Lisa

Wat heb je nodig:
• 200g pure chocolade, in grove stukken gehakt
• 175g boter (roomboter), in blokken
• 325g fijne kristalsuiker
• 130g bloem
• 3 eieren
• 100g witte chocolade, in 'blokjes' van ongeveer een halve cm
• 50g pecannoten, in grove stukken gehakt
• Ovenschaal ingevet met boter en bekleed met bakpapier over de breedte van de schaal
• Poedersuiker om te decoreren

Hoe maak je het:
• Verwarm de oven voor op 170°C.
• Breng een pan met water aan de kook en laat het zachtjes doorkoken.
• Zet een kom op de pan met water (zorg dat de kom het water niet raakt!) en vul de kom met de pure chocolade stukjes en de roomboter. Laat dit geheel smelten tot een glad mengsel.
• Haal de kom van het vuur af en roer de suiker er doorheen tot het goed vermengd is met het chocolademengsel.
• Zeef de bloem erboven (als je geen zeef hebt, is het niet erg, iets harder roeren om klontjes te voorkomen) en roer dit ook door het mengsel tot het goed is opgenomen.
• Als laatste roer je de eieren door het mengsel heen, dit neemt wat minder makkelijk op dan de rest van de ingrediënten, dus flink roeren! Je basis beslag voor de brownies is nu klaar.
• Maar wij willen geen basic brownies... Roer daarom nu de stukjes witte chocola en pecannoten door je beslag heen.
• Vet het bakpapier in je ovenschaal ook nog eens in, zo komt je brownie straks goed los.
• Schep het beslag in de ovenschaal en bak de brownie in het midden van de oven in 30-35 minuten totdat de bovenkant van de brownie begint te 'barsten'. De brownie mag nog zacht zijn aan de binnenkant, dit stolt weer wat als de chocolade afkoelt. Als je de brownie te lang bakt, worden de randen hard, dat is niet lekker.
• Laat de brownie volledig afkoelen. Nu zou de buitenkant 'stevig' moeten zijn en de binnenkant zacht en wat plakkerig. Snijd de brownies in stukken (ik doe meestal 12 stukken). Nu kan je de brownies decoreren. Dit kan je doen door een vormpje uit een papiertje te snijden, deze boven op de brownie te leggen en met een zeefje poedersuiker erover heen te strooien.

Deze brownies zijn echt goddelijk en hebben in m'n omgeving zelfs de zeldzame niet-chocolade-lovers bekeert... Dus gaan met die banaan, je gaat er geen spijt van krijgen.

Geniet ervan!

Liefs,
Lisa

Follow my blog with Bloglovin